La presente investigación de tesis doctoral muestra la caracterización de los sistemas de producción porcina de mediana tecnología en el Área Metropolitana de la ciudad de Arequipa y fue efectuada en el año 2015; mediante los datos aportados por SENASA (2010) en el Padrón de Propietarios. Se destaca que las características generales y propiedad de los predios de producción porcina no están constituidos de acuerdo con la normatividad vigente (Reglamento, Manuales, y Sistemas de Producción Porcina). Los establecimiento de crianza y producción porcina en el Área Metropolitana de Arequipa se ubican mayoritariamente en los distritos de CERRO COLORADO, PAUCARPATA, MIRAFLORES y ALTO SELVA ALEGRE, que en conjunto suman el 91.40 % del total de 93 establecimientos o sea 85 establecimientos de “mediana crianza”. Por lo que no se cumple el Reglamento Sanitario sobre Crianza y Manejo...

Esta investigación fue diseñada para determinar la factibilidad de la instalación de un Centro de Beneficio de aves en el distrito de Majes – Arequipa. Con relación al estudio económico y evaluación, éste correspondió a una descripción detallada de las necesidades de capital necesario para la instalación del Centro de Beneficio. Las estimaciones y tendencias utilizadas para determinar la factibilidad de la instalación del citado Centro, se basó en cifras, precios y/o cotizaciones para cada rubro; asimismo, se calcularon los insumos a precios de mercado, en base a fuentes como estimaciones oficiales suministradas por el MINAGRI, proformas de diferentes industrias, catálogos, impuestos, sueldos mínimos vitales. Asimismo, se ha considerado información actualizada de precios. El número de aves a beneficiar fue proyectado a 10 años (730,000 aves en el primer año y 853,838....