En el presente estudio se determino la actividad antibacteriana de los compuestos fenólicos de la fracción de acetato de etilo de la semilla de Persea americana Mill. “palta Hass”. Las paltas fueron recolectadas en la provincia de Huanta y las semillas sometidas a un proceso de extracción etanólica, desengrasado con éter de petróleo y finalmente extraídas con acetato de etilo. Los compuestos fenólicos fueron aislados por cromatografía en capa fina e identificados por espectrofotometría ultravioleta. Se empleó el método de difusión de discos de Kirby Bauer utilizando las cepas de Escherichia coli ATCC 35218 y ensayadas a concentraciones de 1,0; 2,5; 5,0; 10,0 y 15,0%; como control se utilizó ciprofloxacino 30 µg. La fracción de acetato de etilo presentó compuestos fenólicos y flavonoides, mostró actividad antibacteriana de 81,5% de inhibición al 10%; concentración...

In the present study was determined the antibacterial activity of the phenolic compounds of the ethyl acetate fraction isolated from Persea americana Mill. seed "Hass avocado". The avocados were harvested in the province of Huanta and the seeds were subjected to an ethanolic extraction process, degassed with petroleum ether and finally extracted with ethyl acetate. The phenolic compounds were isolated by thin layer chromatography and identified by ultraviolet spectrophotometry. The Kirby Bauer disc diffusion method was used using the strains of Escherichia coli ATCC 35218; Which were tested at concentrations of 1, 2,5, 5, 10 and 15%; ciprofloxacin 30 μg was used as the control. The ethyl acetate fraction showed phenolic compounds and flavonoids, showed an antibacterial activity of 81,5% inhibition at 10%; minimum inhibitory concentration of 0,625 mg/mL and minimum bactericidal concentra...