El presente trabajo tuvo como objetivo aislar e identificar Lactobacillus spp. con potencial probiótico parcial a partir de heces de niños lactantes provenientes del distrito de Trujillo, de la provincia de Trujillo, departamento de La Libertad en los meses de junio del 2010 a abril del 2011. A partir de 12 muestras de heces de niños lactantes se aislaron 196 cepas de microorganismos. Solo 24 cepas se identificaron como Lactobacillus spp. Los cultivos fueron identificados a través de sus características morfológicas, tintoriales y bioquímicas. Se realizaron pruebas in vitro para determinar su caracterización parcial probiótica, que consistieron en: crecimiento en medios hostiles como pH ácido (caldo MRS a pH 2.0 y 3.0 con HCl) y alcalino (pH 9.0) así como también en presencia de sales biliares (caldo MRS con 0.30% y 0.5% de sales biliares), pruebas de virulencia (actividad ge...

Objetivo. Formular una propuesta de mejora en el área de producción para incrementar la rentabilidad de la empresa Tejidos Glaser en la provincia de Trujillo. Metodología. Investigación no experimental, transversal, descriptiva propositiva realizada a los trabajadores del área de producción y personal administrativa de la empresa. Se elaboró una encuesta con 9 preguntas, para poder encontrar los principales problemas que afectan en la producción, con el fin de poder dar una priorización de acuerdo a su nivel de influencia de la problemática de estudio, esto se logró gracias a la herramienta de Pareto, se usaron cuadros y gráficos estadísticos. Resultados. Obtuvimos que los principales problemas son: falta estandarizar los procesos con un costo de pérdida anual de S/.18,523.432 soles; No cuenta con metodologías ni procedimientos para el uso de maquinarias con un costo de p�...