El presente trabajo tiene como objetivo demostrar la viabilidad económica y financiera de nuestro plan de negocio para la producción y comercialización de pasteles frutados empleando toda variedad de frutas y cereales como una alternativa para eliminar los colorantes y saborizantes, en la ciudad de Arequipa. En nuestro nuevo producto proponemos reemplazar los colorantes y saborizantes por las frutas, ya que las frutas le brindan humedad, sabor y color natural y a la vez reduce la cantidad de azúcar necesaria para el pastel. Actualmente, según el último estudio de Kantar Worldpanel las personas tienen tendencia a querer probar nuevos sabores, diferentes al clásico sabor de la torta de chocolate. Debido a la alta necesidad de los peruanos de querer productos que se fabriquen con ingredientes más nutritivos, con mayor variedad en colores, sabores y aromas, nace la idea de nuestro pl...