La presente investigación tiene por finalidad proponer mejoras en los procesos críticos en la cadena de suministro de post cosecha, para reducir tiempos de entrega en la exportación de uva en la empresa Fegurri S.A.C. Campaña 2019. Inicialmente se realizó observaciones directas de toda la cadena de suministro de post cosecha de la empresa Fegurri S.A.C., se identificaron las causas que generan la demora, utilizando el diagrama de Ishikawa y mediante el diagrama de Pareto, se identificaron los procesos críticos, tomando como base los resultados del Focus Group. Con ello, se propusieron mejoras para dichos procesos, con la finalidad de reducir los tiempos en la cadena de suministro, se desarrolló la técnica de Focus Group y la observación de tiempos, que permitió observar nuevos tiempos con las mejoras propuestas. Estas se dieron en los procesos críticos de: elaboración de orde...