El trabajo académico tuvo como objetivo aplicar el control de la calidad en los proyectos productivos como estrategia en la enseñanza - aprendizaje en los estudiantes de Industria Alimentaria en el CETPRO “Santísima Trinidad” - Nuevo Chimbote, provincia del Santa, departamento de Ancash. En el trabajo se empleó el método descriptivo, constituye un trabajo de campo por la realización de las experiencias en el aula taller de industria alimentaria. La técnica fue la encuesta y como instrumento de recolección de datos se hizo mediante el cuestionario, los mismos que fueron procesados a través de la estadística descriptiva. El análisis estadístico de los resultados de la experiencia en el aulataller dio lugar a lo siguiente: La aplicación del control de la calidad en los proyectos productivos como estrategia mejoran el desarrollo de la enseñanza aprendizaje en los estudiante...

Objetivo: Determinar la relación entre el control de calidad de los proyectos productivos y el rendimiento académico de los estudiantes de industria alimentaria de la Institución Educativa “María Goretti”, Chimbote. Metodología: Estudio de tipo básica, de nivel correlacional. La población que se empleó fue de 156 estudiantes y la muestra estuvo constituida de 36. Se utilizó la encuesta como técnica de recolección de datos, y como instrumento el cuestionario validado para medir el nivel de control de calidad y el nivel de rendimiento académico. Para determinar la relación entre variables se aplicó la prueba de independencia de criterios Chi cuadrado. Resultados: Siendo el valor de P = 0,005 se rechaza la hipótesis nula. Asimismo, el 11,1% (4) de estudiantes con nivel de control de calidad muy alto, obtuvieron un nivel de rendimiento académico bueno, el 27,8% (10) con c...