El Perú, a través de los años ha logrado la consolidación de sus exportaciones, por ello, después de estar como cuarto exportador de uvas frescas en el 2019 a nivel internacional, logró en el 2020 por primera vez ubicarse como el segundo exportador mundial de uvas desplazando a Chile y Estados Unidos, al haber llegado a cincuenta mercados internacionales con una participación del 11,1%. En el ámbito internacional de exportaciones de uva, China es el líder abasteciendo principalmente a los países de Vietnam, Tailandia e Indonesia, representando un 13,6% de las exportaciones totales de uva a nivel mundial. Debido a ello, el gobierno peruano propone cada vez más iniciativas para incentivar su consumo y exportación. Por lo cual, en el marco del “Programa de Promotores de Comercio Exterior”, se destaca la “Asociatividad” para las empresas productoras agrícolas, resaltando...

Este proyecto se centra en el impacto que genera la elaboración de una bebida que contribuya a la disminución de problemas estomacales como la indigestión o estreñimiento. Algunas de las causas de estos problemas de salud, se relacionan con los factores dietéticos, especialmente la falta de fibra en la alimentación. Otras veces este problema se relaciona enfermedades que padece la persona, especialmente en personas diabéticas y tiroideas. Se analizaron distintos procedimientos para un mejor aprovechamiento de los hongos del kéfir, el cual está compuesto principalmente por bacterias que fermentan el agua. Estos procesos de fermentación de la bebida de desarrollaron cumpliendo las normas de salubridad establecidas y de buenas prácticas de higiene y seguridad ambiental Se realizó un estudio del mercado limeño para conocer los posibles factores claves de la venta, evaluando los ...