El presente trabajo de investigación, tiene como objetivo evaluar la proporción entre el almidón modificado de cáscara de papa con Al2(SO4)3.14H2O y el tiempo de coagulación en la remoción de turbidez del agua de la planta de tratamiento de Saños Chico. En la metodología experimental; en primer lugar; se obtuvo el almidón de cáscara de papa de la variedad Yungay, sometiéndolo a operaciones unitarias como el molido, filtrado, decantado, secado, tamizado. Luego se realizó su modificación química por acetilación, con anhídrido acético (10 % v/w), el pH fue ajustado a 8,5 con gotas de NaOH en una concentración de 3 % w/v, terminada la reacción se ajustó a pH 7 con HCl 0.1M y se realizó cuatro lavados sucesivos con agua, se centrifugó a 2 000 rpm por 15 min, por último, se secó por 24 h a 50 °C en la estufa, se molió y tamizó en malla N° 100, para almacenarlo en bo...