Los peces marinos son fuentes importantes de proteínas, aminoácidos y ácidos grasos esenciales. Las actividades humanas en las aguas costeras y los ríos que desembocan en los estuarios y océanos del mundo han deteriorado severamente la calidad del agua a través de metales; debido a su persistencia, toxicidad; se bioacumulan en organismos que incluyen plantas y peces. Los metales pesados en los sistemas marinos son un problema mundial, debido a la transferencia al hombre a través de la red alimentaria. Para la realización de este trabajo se utilizó la técnica de Espectrometría de Emisión de Plasma Acoplada Inductivamente (ICP-OES), lo cual es una técnica ideal debido a que se pueden determinar varios elementos se manera simultánea y a bajas concentraciones (ppm, ppb). Para el presente estudio descriptivo se tomaron 96 muestras de conservas de Thunnus (atún) de 8 marcas que ...

Los productos cosméticos son toda sustancia o mezcla destinada a ser puesta en contacto con las partes superficiales del cuerpo humano o con los dientes y las mucosas bucales, con el fin exclusivo o principal de limpiarlos, perfumarlos, modificar su aspecto, protegerlos mantenerlos en buen estado o corregir olores corporales. Debido a que éstos son de uso diario y de venta libre, los usuarios no dan cuenta de las repercusiones que su uso pueden generar a su salud. Dos episodios graves ocurridos en los Estados Unidos en los años treinta, llamaron la atención sobre la regulación para este tipo de producto con el fin de proteger la salud de la población. El primero fue con el uso de un rímel para los ojos llamado Lash-Lure que causó ceguera en una mujer y el segundo fue por el uso de una crema depilatoria llamada Crema Koremlu, que causó pérdida de cabello. Debido a estos aconteci...