Este trabajo plantea un estudio de prefactibilidad para la implementación de una planta de procesado de snacks de rábano (raphanus sativus) deshidratado en el mercado de Lima, con una vida útil de cinco años comprendidos entre 2022 hasta 2026. El producto unitario consiste en una bolsa de rábanos deshidratados con forma de chips con un contenido neto de 125g a un precio de venta sugerido a cliente final de S/.7 y de S/.5,39 a supermercados intermediarios. El mercado meta corresponde a hombres y mujeres de la zona 7 de Lima metropolitana en el NSE A y B con una edad de entre 18 a 55 años. En la localización de planta, se consideraron criterios de macro localización y micro localización, dando como resultado Lima y Lurigancho-Chosica respectivamente. En la evaluación del tamaño de planta se encontró que no existe una limitación en cuanto a la materia ni tecnología, y que el p...

This research explores the Peruvian alpaca industry in the period between 2010 and 2019. The alpaca industry has seen growth in recent years, not only in terms of consumption but also in terms of exports, presenting new challenges and opportunities for the industry and stakeholders. The research details the levels presented by alpaca fiber in terms of production and exports, as well as some of the conflicts present in the industry in the recent years. For the analysis, quantitative information regarding alpaca industry was extracted as well as the collection of qualitative information about the production process or the conflict present in the industry for its development. Although the research allows to conclude that the alpaca industry presents a positive trend, it is important to note that competition from other countries, as well as conflicts inherent to the industry and the country,...