El objetivo de la investigación fue determinar la minimización de los residuos orgánicos empleando el Gryllus assimilis (grillos), en el distrito de Lamay - Calca, Cusco. Para ello se utilizó 4500 g de residuos orgánicos distribuidos en tres diferentes ensayos de tratamiento orgánico (frutas y verduras, residuos de alimentos y la mezcla de residuos orgánicos) los cuales incluían 15 repeticiones de 100 g y 200 grillos para cada tratamiento y repetición. Los resultados mostraron que la minimización para el primer tratamiento fue de 183 g; para el segundo 187 g y para el tercero de 182 g. Así mismo se halló que la minimización por los grillos fue de 828 g de residuos orgánicos, equivalente al 18% del total de la muestra. A partir de los resultados, se sugiere que el uso de un número mayor de grillos incrementa el porcentaje de minimización de residuos orgánicos. Finalmente,...