Muchas empresas en el rubro de elaboración de vinos por lo general aplican procesos que si bien tienen mucha tradición, no cuentan con adecuados procesos productivos que favorezcan a la innovación y mejoren sus competitividad en un mercado cada vez más exigente y con muchos más actores que hace algunos años. El propósito de esta investigación es evaluar y mejorar el sistema de costos en Viña San Lorenzo, viendo reflejado sus costos de producción del año 2023. El trabajo consta de 3 partes; en el primer capítulo se presenta a la empresa seleccionada a investigar, dando a conocer la problemática y objetivos de la empresa. Prosiguiendo con el segundo capítulo en donde se presenta antecedentes sobre los costos de producción para así llegar al enfoque metodológico de forma cualitativa en donde se realizaron 3 entrevistas para de esta manera elegir las posibles alternativas de...