En este estudio, se investigó la relación entre Lean Six Sigma y la calidad del servicio en la Sociedad Beneficencia de Trujillo durante 2023. Se analizó a 96 empleados, utilizando un cuestionario con 21 ítems diseñados cuidadosamente. La muestra representativa seleccionada comprendió el 54% de la población total, es decir, 52 individuos. Los resultados, respaldados por un coeficiente de correlación de Spearman de 0,966, revelaron una correlación positiva altamente significativa entre Lean Six Sigma y la calidad del servicio. Estos hallazgos indican que la implementación de Lean Six Sigma tiene un impacto altamente positivo en la calidad del servicio en la organización durante el año 2023. Esto sugiere que Lean Six Sigma puede ser un enfoque efectivo para mejorar la calidad de servicio en el ámbito logístico, con importantes implicaciones para la gestión y las prácticas d...

La finalidad de la investigación fue evaluar los polifenoles, antocianinas, capacidad antioxidante y el efecto de la temperatura y pH en la estabilidad de los extractos de hojas y tallos de ajo sacha. La especie vegetal en estudio pertenece a la familia Bignoniaceae, utilizada principalmente en medicina popular, para la artritis, cefalea, epilepsia, fiebre y reumatismo, muchos de los efectos terapéuticos son atribuidos a la presencia de compuestos fenólicos, los cuales le confieren propiedades antioxidante y antibacteriana. Para la cuantificación de fenoles se utilizó la metodología de Folin Ciocalteu, mientras que las antocianinas se evaluaron por pH diferencial y la actividad antioxidante se evaluaron por la capacidad de atrapar los radicales libres sintéticos DPPH y ABTS. En ese contexto se logró determinar la siguiente información; se encontraron 18,57±0,64 y 8,73±0,12 g E...