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tesis de grado
Publicado 2022
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Introducción: Los alimentos antioxidantes como las frutas y verduras aportan sustancias que contrarrestan los radicales libres generados por el ejercicio intenso. Objetivo: evaluar los conocimientos nutricionales, calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes en deportistas. Materiales y Métodos: Este estudio es de enfoque cuali-cuantitativo, de corte transversal; con diseño no experimental de tipo descriptiva. La población y muestra fue realizada en deportistas de diferentes disciplinas, ambos sexos, también se obtuvo el consentimiento informado electrónico de Google forms. Finalmente, el cuestionario fue formada por factores sociodemográficos, conocimientos nutricionales, índice de calidad de la dieta y consumo de alimentos antioxidantes; se utilizó el SPSS versión 28 y MW Excel 2016. Resultados: En este estudio los deportistas presentaron conocimientos nutricional...