El estudio se realizó con el objetivo de determinar el coeficiente digestibilidad aparente (CDA) de la proteína y energía de la torta de castaña, Bertholletia excelsa en juveniles de Piaractus brachypomus paco. Se utilizó el método indirecto con marcador de óxido de cromo, recolectando las heces por el sistema Guelph modificado. Las dietas consistieron de 69.5% de dieta referencia (DR); 0,5% de marcador inerte y 30% del ingrediente evaluado: torta de castaña cruda (TCC) y torta de castaña tostada (TCT). Se utilizaron 90 juveniles de P. brachypomus paco con peso promedio de 120 g. Los peces fueron recepcionados en tanques de aclimatación a las dietas experimentales donde permanecieron por siete días; el alimento fue suministrado tres veces al día; 9, 14 y 20 horas, los siete días de la semana. Luego al octavo día una hora después de la última alimentación los peces fueron...