La presente investigación tuvo como objetivo de estudio determinar la relación de la Auditoría Interna con el Control de Inventarios, así mismo determinar la relevancia de la rotación de sus existencias físicas y contables, con los hallazgos encontrados en la auditoria se determinará cuáles son los factores de riesgo para evitar irregularidades en las empresas panificadoras. La investigación es de tipo aplicada, diseño no experimental, correlacional, descriptiva, considerando una muestra de 30 trabajadores de las empresas, ubicadas en el distrito de Carabayllo, para la recolección de datos se aplicó la encuesta, que fue aprobado por juicio de expertos, para determinar el nivel de confiabilidad se utilizó el coeficiente de Alpha de Cronbach y en la contrastación de la hipótesis se aplicó el Rho Spearman. Finalmente, al analizar los resultados se concluyó que, debido a la ...