En el presente informe por servicios profesionales describo mi experiencia en la empresa Intertek Testing Services Perú S.A. desempeñándome como fiscalizador del “Programa de vigilancia y control de las actividades pesqueras y acuícolas en el ámbito nacional” ejecutado en el departamento de Moquegua denominada zona IV, en la Provincia de Ilo. Durante el desempeño de mis funciones se observó dificultades en la gestión del programa al momento de la aplicación de la normativa pesquera, como la falta de normativas que regulen el aprovechamiento responsable de las especies hidrobiológicas y falta de formatos de evaluación físico sensorial para todas las especies. Se ha realizado un análisis documental de toda la información de fiscalización recolectada en los períodos 2018-2019. La zona IV-Ilo solo permitió estudiar los criterios de evaluación y fiscalización a embarcac...