La siembra de caña de azúcar en el Perú representa unas de las actividades económicas más antiguas, e históricamente ha sido el estilo de vida de muchas familias. En sus inicios fue desarrollada en las haciendas azucareras del norte, específicamente en el Valle de Chicama, teniendo como punto de partida la Hacienda Cartavio, donde el cultivo fue sembrado por primera vez. Debido a las favorables condiciones agroclimáticas que permiten la cosecha de caña de azúcar durante todo el año, la actividad cañera ha ido evolucionando hasta consolidarse en las grandes agroindustrias que hoy abarcan el mercado. Estas se han asentado en la costa peruana, en muchos casos monopolizando la zona, lo cual pone en desventaja a los pequeños cañicultores independientes que trabajan con el sistema de siembra tradicional y no cuentan con las tecnologías que han desarrollado los grandes ingenios. ...