El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo principal implementar una micro planta de elaboración de cerveza artesanal en el distrito de San Juan de Lurigancho. Mediante el estudio y análisis de mercado, el estudio técnico de implementación y el estudio económico – financiero. La metodología de la investigación es de tipo aplicada con alcance descriptivo y explicativo, enfoque cuantitativo y de diseño experimental. La población estuvo conformada por 200 personas mayores de 18 años que consumen cerveza artesanal y viven o frecuentan zona del distrito de San Juan de Lurigancho y sus alrededores. La muestra fue de 131 personas, determinada mediante el muestreo aleatorio simple. Los instrumentos de recolección de datos que se utilizaron fueron: el cuestionario, los registros de la obtención de la data y la a estadística data de los sectores de consumo como las rev...