En los últimos tres años el mundo se vio inmerso en una pandemia que socavó las fortalezas de las personas y empresas a nivel mundial. En este entorno, surgieron empresas que, según la investigación de la literatura científica revisada, pudieron rápidamente reanudar sus operaciones y recuperar su desempeño financiero a partir de los resultados de la adopción de actividades de innovación y resiliencia (Messabia et al., 2022; Ratten, 2020). En tal sentido, Messabia señaló que las empresas que se enfocaron en actividades de innovación de producto y de procesos de negocio; mostraron factores de resiliencia durante y posterior a la pandemia; sobresaliendo y recuperándose durante y posterior a la pandemia. Con respecto a los constructos de investigación, Bouncken et al. (2021) mencionaron que innovación es la implementación de nuevos procesos de la empresa, relacionados al mar...

Debido a la coyuntura por la pandemia los hábitos y estilo de vida de las personas dio un giro abrupto, ya que tuvieron que adoptar una nueva cultura saludable que tiene como principal característica la inocuidad de los alimentos que se consumen, lo cual motivó a desarrollar este plan de negocios, ya que ofrece comodidad, facilidad, simplicidad y ahorro de tiempo al momento de comprar ensaladas. La estrategia de trabajo que se aplicará es la estrategia de diferenciación en el servicio de ventas de ensaladas verduras. Por otro lado, los resultados determinaron que la cantidad de hogares en los 5 distritos con nivel socioeconómico alto y medio alto de Lima moderna tienen como promedios de gastos mensuales en alimentos en el NSE A de S/. 1,846 y NSE B de S/ 1,473. Además, están interesados a consumir las ensaladas ofrecidas por la empresa VERBOLD tendría la oportunidad de satisface...