El trabajo en curso tuvo por objetivo determinar la relación entre la reducción de mermas y el incremento de la productividad de la empresa láctea, empleando como base el enfoque por procesos. Para dicho fin, se consideró un enfoque cuantitativo, el tipo de investigación fue aplicada, de alcance explicativo, con un diseño cuasiexperimental. Metodológicamente se desarrolló en tres etapas: la recopilación y exégesis de datos, la preparación de la propuesta y su apreciación económica. Soportadas mediante técnicas como la observación directa, encuestas, bosquejos, distribución en planta, estudio económico, entre otros. La unidad de análisis fue el área de producción de la cual se tomó una muestra probabilística aleatoria simple de 4802 partes de producción, para el contraste de hipótesis se empleó la prueba T de Student. Los hallazgos indicaron para la variable merma...

El presente documento desarrolla una propuesta de negocio de producción y comercialización de refrescante bucal hecho a base de frutas exóticas con menta sin alcohol y sin azúcar. El proyecto, como se describe a lo largo del informe, será puesto en marcha y desarrollada por la empresa Natural Fresh SAC el mismo que tendrá el nombre comercial Be Fresh el cual sugiere comercializar un producto con una estrategia genérica de diferenciación, ofreciendo un producto novedoso, de uso práctico y con variedad de sabores. El tiempo de evaluación del proyecto es de 5 años. Este es un producto innovador en el mercado el cual se lanza con el fin de brindar un cuidado estético bucal, sin alcohol y sin azúcar, para aquellas personas que necesiten un producto practico, fácil de usar, con valor nutricional y agradable al gusto.