Este trabajo aborda la mejora de la eficiencia en la recepción de leche en una pequeña empresa de productos lácteos mediante estrategias de ingeniería de calidad y estandarización de procesos. El problema principal identificado fue la entrada de leche defectuosa, afectando negativamente la eficiencia y calidad del producto final. Para solucionar este problema, se implementaron tres herramientas clave: mapeo de procesos, control estadístico de procesos (CEP) y estandarización de procedimientos. El mapeo de procesos permitió identificar ineficiencias y optimizar el flujo de trabajo. El CEP se utilizó para monitorear y asegurar la calidad en tiempo real. La estandarización de procedimientos garantizó uniformidad y consistencia en todas las etapas del proceso de recepción. Además, se mejoraron las prácticas de almacenamiento y transporte de la leche cruda desde el proveedor has...