Se evaluó el tratamiento de efluentes de la industria alimentaria por coagulación-floculación utilizando almidón de Solanum tuberosum L. „papa‟ como alternativa al manejo convencional. Los ensayos se realizaron a escala de laboratorio realizando la prueba de jarras con dos coagulantes: sulfato de aluminio y policloruro de aluminio, y dos floculantes: poliacrilamida aniónica y almidón gelatinizado, con variaciones en relación a dosis, concentración y velocidad. Para determinar los parámetros ideales se utilizaron las siguientes variables respuesta: índice de Willcomb, absorbancia, turbidez y demanda química de oxígeno. El mejor tratamiento fue con el coagulante policloruro de aluminio y el floculante poliacrilamida aniónica alcanzándose un porcentaje de reducción de DQO de 83,05%. Aun así, los resultados al utilizar almidón sugieren que se puede reemplazar la poliacri...

Treatment of industrial wastewater was evaluated through coagulation-fl oculation using starch of Solanum tuberosum L.‘potato’ as an alternative to the conventional management. Assays were performed in a laboratory scale by performing JarTest with two coagulants: aluminum sulfate and aluminum polychloride, and two fl occulants: anionic polyacrylamideand gelatinized starch, making variations in dose, concentration and speed. To determine the ideal parameters, thefollowing response variables were used: Willcomb index, absorbance, turbidity and chemical oxygen demand. Th e besttreatment was when using aluminum polychloride as coagulant and anionic polyacrylamide as fl occulant, reaching areduction percentage of 83.05% in chemical oxygen demand. Even then, the results suggest that anionic polyacrylamidecan be replaced by starch of S. tuberosum when applying a primary treatment to industr...

Se evaluó el tratamiento de efl uentes de la industria alimentaria por coagulación-fl oculación utilizando almidón deSolanum tuberosum L. ‘papa’ como alternativa al manejo convencional. Los ensayos se realizaron a escala de laboratoriorealizando la prueba de jarras con dos coagulantes: sulfato de aluminio y policloruro de aluminio, y dos fl oculantes: poliacrilamida aniónica y almidón gelatinizado, con variaciones en relación a dosis, concentración y velocidad. Paradeterminar los parámetros ideales se utilizaron las siguientes variables respuesta: índice de Willcomb, absorbancia,turbidez y demanda química de oxígeno. El mejor tratamiento fue con el coagulante policloruro de aluminio y elfloculante poliacrilamida aniónica alcanzándose un porcentaje de reducción de DQO de 83,05%. Aun así, los resultadosal utilizar almidón sugieren que se puede reemplazar la poliac...