El objetivo de este trabajo de investigación está enmarcado en los aspectos técnicos y científicos de la crianza de aves ponedoras en el sistema convencional (traspatio) y tecnológico, en este contexto se ha considerado los criterios técnicos relacionados a: instalaciones, manejo, razas, alimentación, sanidad y producción de las aves ponedoras, principalmente de gallinas y codornices determinando su importancia socio económico y cultural en nuestra sociedad peruana. El modelo de crianza convencional se caracteriza por ser desarrollado en los sectores urbanos marginales de manera empírica, instalaciones construidos con material de la zona o reciclados, esta crianza tiene como finalidad generar ingresos económicos para la familia por la comercialización de carne y huevos. La crianza tecnificada se caracteriza por el empleo de alta tecnología y un adecuado manejo sanitario, ali...

El objetivo de este trabajo de investigación es dar a conocer en el Perú, la crianza de aves ponedoras con el sistema convencional (traspatio) se desarrolla de manera empírica, sin los conocimientos y criterios técnicos de crianza, manejo, sanidad, producción entre otros. Todo esto produce bajos niveles en la producción de huevo. Contrariamente, la crianza de aves ponedoras en el sistema tecnificado en las últimas décadas ha logrado altos niveles de tecnificación e industrialización, generando adecuados índices de producción de huevos, convirtiendo al sector avícola en el más dinámico y de mercadeo constante, asegurando la seguridad alimentaria en las familias peruanas. En el aspecto socioeconómico y cultural la crianza de aves del sistema convencional (traspatio) se encuentra muy arraigada en las familias peruanas, principalmente en el sector urbano marginal de la costa,...