El estudio de investigación tuvo como objetivo: evaluar la calidad de servicio proporcionado por los restaurantes ubicados en el Complejo Turístico el Puerto, Puno 2016; en lo concerniente a la metodología, el tipo de investigación fue descriptivo, con diseño no experimental de corte transversal; se tuvo como muestra 93 usuarios y 13 personas que ofrecen alimentos; para la recolección de datos se utilizaron dos instrumentos, el modelo SERVQUAL y para los prestadores de servicio de alimentos; la recolección de datos fue en los meses de marzo y abril 2017; Los resultados obtenidos indican que las características de los turistas nacionales que consumen en los restaurantes del Complejo Turístico el Puerto, el 53% son del sexo masculino y el 43% del sexo femenino, el 31.2% son de 26 a 33 años de edad; el 62.4% tienen estudios universitarios y el 29% tienen residencia en Puno. Los va...