El presente estudio de investigación tuvo como objetivo general determinar si las Ordenanzas Municipales N°020-2003-MPS (normativa que regula el Certificado de Buenas Prácticas de Manipulación de Alimentos) y N°011-2001-MPS emitidas por la Municipalidad Provincial Del Santa se constituyen como barreras burocráticas. Utilizo como metodología el método inductivo, así como el método descriptivo, que permitió conocer la realidad problemática, comprenderla y buscar alternativas de solución con la finalidad de minorar los problemas derivados que se han observado. Donde se concluyeron que Las Ordenanzas N°020-2003- MPS y N°011-2001-MPS emitidas por la Municipalidad Provincial Del Santa sin son barreras burocráticas ya que carecen de razonabilidad y legalidad porque contraviene lo dispuesto con el principio de legalidad previsto en el Texto Único Ordenado de la Ley 27444, Ley de...