Actualmente, el déficit hídrico y desertificación de suelos son efectos del cambio climático, estas situaciones alteran la calidad del suelo, así como la cantidad y calidad de la materia orgánica del suelo. Por ello es necesario conocer la necesidad hídrica que demanda un cultivo para no afectar la cantidad de carbono en el suelo, las fracciones de materia orgánica y el rendimiento. La presente investigación evaluó contenidos totales de carbono orgánico del suelo y carbono de las fracciones físico-químicas de materia orgánica frente al déficit hídrico, esto mediante un contexto de cambio climático en cultivos de quinua y maíz. La investigación se desarrolló en la sede del Instituto Nacional de Innovación Agraria – INIA, Huancayo; para ello se recolectó muestras de suelo por cada cultivo a una profundidad de 0–0,1m donde se evaluó: producción de grano, contenid...