Objetivo: Conocer el perfil nutricional que tienen los trabajadores mineros de la comunidad de Pampamarca Apurímac – 2021. Metodología: La presente investigación fue un estudio de tipo transversal con diseño no experimental con un enfoque cuantitativo, analizando varios aspectos entre los cuales se destacan el peso, la talla, el índice de masa corporal, la edad. Resultados : Los signos clínicos que presento la muestra, que para este caso fueron 54 trabajadores pertenecientes al grupo A y 166 al grupo B para un total de 220 trabajadores, todos pertenecientes al sexo masculino, entre los hallazgos más resaltantes podemos mencionar que la edad que predomina entre los trabajadores es la de 31 a 40 años para los dos grupos A y B, ahora bien para el Grupo “A” los trabajadores están representados con un 65% con sobrepeso siendo esta la que prevalece, un 26% con estado normal, un ...

Objetivos: Determinar la relación de los factores socioeconómicos, culturales y la actitud de lectura del etiquetado de alimentos, en el personal de la Empresa Ricofres S.R.L - Chancay. 2020. Muestra: Censal (61 trabajadores de 20 a 60 años). Métodos: Investigación cuantitativo, diseño Descriptivo correlacional, con aplicación de cuestionarios: Nivel de conocimiento sobre etiquetado de alimentos; y de factores socioeconómicos y culturales que influyen en la lectura de etiquetado de alimentos procesados, validados con la prueba de Correlación de Pearson. Resultados: Los razones que influyeron en la decisión de no leer el etiquetado de los alimentos fueron: 35,3% porque no entiende y por su bajo costo, 27,8% por ser las letras muy pequeñas, 23,5% por la premura del tiempo. Existe una relación fuerte con el nivel educacional y ocupacional. Se evidencia una relación directamente...