La gran diversidad genética de los cultivos andinos se encuentra en la zona andina, por la que se muestra ser una de las áreas de mayor diversidad y variabilidad de muchas especies nutracéuticas. El cultivo de Tarwi (Lupinus mutabilis S) es una leguminosa anual, conocido como chocho en el norte de Perú y Ecuador, Tarwien el centro del Perú y Tauri en el sur del Perú y Bolivia. Esta especie es pariente de los lupinos o altramuces originarios del viejo mundo, que aún hoy son cultivados en Europa mediterránea, especialmente en España e Italia, pero que tienen un número cromosómico diferente. El Tarwi (Lupinus mutabilis S) es un cultivo agrícola anual del altiplano y valles del Perú.Esta leguminosa presenta un alto contenido de proteínas, por la que se considera como una alternativa agrícola y nutricional muy importante para la región andina. Este cultivo prospera entre los 2...