El trabajo de investigación se realizó de mayo a diciembre del 2011 en el anexo La Pascana, distrito de Cocachacra, provincia de Islay en el departamento de Arequipa; ubicado a una altitud de 224,6 msnm, latitud sur de 17°00’15” y longitud oeste de 71°30’39”. Los objetivos de la presente investigación fue identificar el cultivar con el mejor comportamiento agronómico y calidad comercial para condiciones de cultivo en valle costero. El diseño experimental utilizado fue de bloques completos al azar (BCA), con 4 tratamientos y 4 repeticiones. Se emplearon 4 cultivares de trigo: BR3677-1, BR4888, CO1320W y CENTENArio este último como testigo. Los tres primeros provenientes de la World White Wheat de Estados Unidos de América y el último del programa de trigo de la Universidad Nacional Agraria La Molina. Se utilizó una densidad de siembra equivalente a 300 kg ha-1, el tipo ...