Se han observado crecientes preocupaciones sobre los impactos de las normas de seguridad alimentaria en el comercio agrícola. Por ello, el objetivo del presente trabajo es, utilizando un conjunto de variables claramente identificadas en la literatura académica, determinar el efecto de las medidas sanitarias y fitosanitarias de Estados Unidos en las exportaciones de uvas, paltas y arándanos de Perú, México y Chile durante el periodo 2011-2021. Para lograr esto, basándose en el modelo teórico de gravedad aumentado, se llevaron a cabo regresiones empíricas de Mínimos Cuadrados Ordinarios Agrupados, Poisson y Máxima Verosimilitud Pseudo Poisson. En los resultados de la regresión econométrica elegida se encontró que las medidas sanitarias y fitosanitarias de Estados Unidos tienen un efecto negativo, en la muestra en su conjunto.