La finalidad de esta tesis fue aumentar la eficiencia de la línea procesadora de alimentos balanceados SAN CARLOS E.I.R.L mediante la aplicación de herramientas lean manufacturing. La aplicación se hizo a través de la observación de constantes problemas en el área de producción, almacén y planificación, esto con el fin de detectar los principales problemas en cada una de las áreas, especialmente en el área de producción ya que en dicha área la capacidad de planta era del 50%. Por ello, se hizo un diagnóstico inicial para determinar la situación actual de SAN CARLOS E.I.R.L. y la línea procesadora de alimentos balanceados, se procedió a medir la eficiencia inicial de la empresa a través del OEE (eficiencia general de los equipos) y se identificó desperdicios, paradas de plantas no planificadas, movimientos innecesarios que no generan valor a los productos finales. Luego...