Las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM) son las herramientas básicas para la elaboración de alimentos inocuos para el consumo humano, y se enfocan principalmente en la higiene y la manipulación a lo largo de todo el proceso de producción de un alimento. El objetivo de esta investigación fue evaluar la aplicación de buenas prácticas de manufactura en 30 restaurantes de la zona de Santa Clara. Se utilizó como instrumento un formulario de verificación de las BPM a cada restaurante, el cual contó con 100 ítems. Cada dimensión obtuvo variación en su calificación; en lo personal poco más de la mitad aplica las prácticas de higiene de manera correcta, referente a las instalaciones e infraestructura la mitad de los establecimientos lo cumplen, en instalaciones sanitarias y operaciones de sanitización son las dimensiones con más baja calificación, mientras que los equipos y ...

Evalúa la capacidad antioxidante y citoprotectora del extracto de Desmodium tortuosum (D. tortuosum) en cotratamiento y pretratamiento en líneas celulares EA.hy926 y SH-SY5Y sometidas a estrés oxidativo inducido por t- BOOH. Se ha propuesto que el estrés oxidativo es un mecanismo patogénico para inducir citotoxicidad y la aparición de enfermedades cardiovasculares y neuronales. En la actualidad se han utilizado compuestos naturales como los extractos de plantas para reducir los efectos citotóxicos que producen los agentes que inducen el estrés oxidativo. Para el estudio, se llega a evaluar la viabilidad celular, las especies reactivas de oxígeno (ROS), y la expresión molecular de biomarcadores de estrés oxidativo (SOD2, NRF2) y muerte celular (APAF1, Caspase3). Se observa que el extracto de D. tortuosumde manera dosisdependiente, fue capaz de reducir los efectos oxidativos y d...

Presentamos la tesina que tiene como título: Aplicación del Arrendamiento Financiero, según NIIF para PYMES - Sección 20, y su efecto contable en los estados financieros de la empresa H. y R. RENT A CAR S.A.C. del distrito de Lurigancho Chosica - 2018 y que tiene por objetivo determinar la aplicación del Arrendamiento Financiero según NIIF para PYMES – Sección 20, y su efecto contable en los estados financieros de la empresa H. y R. Rent a Cat S.A.C. Las PYMES al adquirir deudas, también adquieren un riesgo de extinción, esto se puede corroborar con el bajo porcentaje que representan las PYMES en el Perú, este riesgo aumenta cuando se adquieren deudas importantes como un arrendamiento financiero debido a la falta de asesoría financiera, contable y otros factores ajenos a la empresa. La NIIF para PYMES- sección 20, nos indica el tratamiento contable que deberá aplicar el us...

The aim of this study was to detect Helicobacter spp through the rapid urease test and histopathology in clinically healthy domestic felines (Felis silvestris catus) and to establish the degree of concordance between both methods. Fifteen cats without clinical signs of gastrointestinal disease, between 2 and 7 years old, without distinction of breed and sex, without dietary changes and without having undergone antibiotic or proton pump inhibitor therapy in the last 90 days were included. Endoscopy was performed to macroscopically evaluate the gastric mucosa and obtain biopsies of the gastric fundus and body. It was determined, with both tests, that 86.6% of the samples were positive for the presence of Helicobacter spp, finding 100% concordance between the two tests. In 40% (6/15) of the felines macroscopic lesions were observed in the gastric mucosa, but no association was found between...

The aim of this study was to detect Helicobacter spp through the rapid urease test and histopathology in clinically healthy domestic felines (Felis silvestris catus) and to establish the degree of concordance between both methods. Fifteen cats without clinical signs of gastrointestinal disease, between 2 and 7 years old, without distinction of breed and sex, without dietary changes and without having undergone antibiotic or proton pump inhibitor therapy in the last 90 days were included. Endoscopy was performed to macroscopically evaluate the gastric mucosa and obtain biopsies of the gastric fundus and body. It was determined, with both tests, that 86.6% of the samples were positive for the presence of Helicobacter spp, finding 100% concordance between the two tests. In 40% (6/15) of the felines macroscopic lesions were observed in the gastric mucosa, but no association was found between...