El objetivo del estudio es determinar la viabilidad tecnológica, económica, de mercado y social para la instalación de una planta productora de crema exfoliante a base de saponina de quinua, a través de un aprovechamiento íntegro de este grano andino. Mediante una encuesta realizada al público objetivo se encontró que el producto sería bien aceptado en el sector socioeconómico “A”, “B” y una parte del “C” de Lima Metropolitana, además, los canales de venta serían los supermercados, farmacias y tiendas naturistas. Se halló la demanda para el proyecto para el año 2024 con un total de 62,708 unidades de producto terminado (cremas de 75ml). En cuanto a la localización de la planta, se evaluaron tres regiones: Lima, Ayacucho y Puno. Se determinó que sería más factible localizar la planta en Lima, principalmente por la cercanía al mercado objetivo. La planta estar...