La Tesis tiene la finalidad de determinar la influencia de la concentración de linaza y tiempo de coagulación en la reducción de la demanda química de oxígeno de las aguas residuales del mercado modelo. Esta determinación, se realizó analizando la demanda química de oxígeno de las aguas residuales del mercado modelo que inicialmente resulto con 1293 ppm de DQO, según el DS Nº 10-2019 este valor supera los valores máximos admisibles de aguas residuales no domesticas descargadas a la red de alcantarillado, por esta razón se realizó un tratamiento a nivel laboratorio con el proceso de coagulación empleando como coagulante la linaza, se usó el equipo de prueba de jarras con condiciones de coagulación que fue: velocidad 100 RPM, floculación que fueron: velocidad de 50 RPM con tiempo 20 min y sedimentación que fue: tiempo 60 min, en este tratamiento se aplicó un diseño de ...