El trabajo de investigación tuvo como objetivo general Determinar el impacto de la propuesta de implementación de un sistema de control y plan de prevención, control y vigilancia del COVID 19 sobre los costos operativos de una empresa de Snacks en la ciudad de Trujillo. En el capítulo 2, se evaluó los factores que afectan una empresa d Snacks, y se determinó que estas son la falta de un plan de requerimiento de materiales, mala distribución de costos operativos de la empresa y se reconoció el impacto que estos ocasionan. Entre los inconvenientes más suscitados inexistencia de un plan de requerimiento de materiales, mala distribución de planta y la inexistencia de proveedores homologados. Frente a esto se desarrolló las metodologías MRP. SLP Y HACCP respectivamente para cada causa raíz. En el capítulo 3, se registró los resultados obtenidos. Tal es el caso que, con la aplic...