La presente investigación sostiene como objetivo presentar una propuesta de mejora a una empresa dedicada al envasado del espárrago fresco verde, puesto que la empresa no está produciendo la cantidad que espera en relación con el personal y materia prima con la que cuenta. En el primer capítulo se detallan los antecedentes de trabajos de investigación similares realizados anteriormente, en donde se corrobora resultados favorables aplicando herramientas de mejora de productividad. En el segundo capítulo se detalla la metodología a emplear para el presente estudio, se realiza el diagnóstico para determinar el estado en que se encuentra la empresa. Por lo que se obtiene una productividad de MO de 135.156 latas/operario y la capacidad ocupada solo cubre el 29.80% con una producción diaria de 4559 latas, dejando de producir 10741 latas/día. En ese sentido, se procede a desarrollar ...