En este trabajo se desarrolló el diseño mecánico de un transportador tornillo sin fin para transportar 3tn/h de hielo en escamas debido a que este tiene una superficie de intercambio de calor más grande, lo que hace que la transferencia de calor entre el pollo y el hielo sea más rápida y eficiente. Este trabajo busca mejorar las condiciones de trabajo que actualmente se desarrollan en las avícolas artesanales dado que a la fecha se viene realizando de forma manual el acarreo del hielo, generando así, problemas ergonómicos en el personal que realiza estas actividades durante su horario de trabajo. Para el cálculo de los componentes se utilizó la norma americana ANSI CEMA 350 y se estudió los parámetros necesarios para diseñar transportadores de tornillo sin fin para el traslado de hielo en escamas. Estos son ampliamente utilizados en la industria para el desplazamiento de un...