Esta investigación se desarrolló con el objetivo de obtener alcohol etílico a partir de la caña de azúcar, Saccharum Officinarum como sustitución de la melaza de caña, que es la materia prima más conocida para la elaboración del mismo y que en muchos casos tiende a escasearse por los problemas presentados en las empresas abastecedoras de la melaza. El objetivo general de esta investigación es el establecer un estudio de pre - factibilidad para la instalación de una planta de alcohol etílico empleando caña de azúcar en el departamento de Lambayeque. Se realizó un estudio de mercado basándose en información secundaria constituida por datos históricos de consumo de alcohol etílico. Se determinó que existe una sobreproducción de producto lo que obliga a exportar a países altamente consumidores como Estados Unidos. El estudio técnico se basó en fuentes primarias de inf...