El presente estudio se realizó en el año 2022, con el fin de determinar la viabilidad para la comercialización de un helado proteico en Jesús María a raíz de la COVID-19. De esta manera, comprender la viabilidad de comercialización un producto que ayude con las necesidades alimentarias de las personas de este distrito, ya que existe una parte de la población de este segmento que tiene al menos un factor de riesgo como: el sobrepeso o la diabetes por el consumo de productos con alta cantidad de calorías. En este sentido, se busca concientizar a la población de este sector con un producto con alta cantidad de proteína y bajo en calorías. Con ello, contribuir con el país en el sector salud, económico y social. Este trabajo de investigación se realizó mediante una metodología cuantitativa, método transversal, diseño no experimental con un alcance descriptivo, así como la ...