El objetivo general fue: analizar la gestión de inventarios en un almacén peruano en la provincia constitucional del Callao 2018. El diseño de investigación es descriptivo, cuantitativo, transversal, no experimental. La muestra es no probabilística por conveniencia: Registro de ítems 24 (SKU) correspondientes a la familia productos sensibles a la temperatura, enero – diciembre 2018. El instrumento es la ficha de recolección de datos validada por 3 especialistas UPN. En resultados, en la dimensión control de inventarios, los artículos de tipo A, representan el 82,15% con 5 (SKU); en la dimensión optimización de procesos mediante uso de tecnología, en los meses enero, febrero y junio se dieron errores en los pedidos con un 24%, de incidencia; en la dimensión registro de incidencias, las diferencias de inventario representan el 3% de mercadería dañada por un de valor S/7,23...