En este contexto se desarrollará un texto donde se relacione una teoría concisa con su correspondiente habilidad de resolución de problemas, que sea elaborado e n forma secuencial y sistemática; en el cual se muestren de talles de resolución, sin caer en minucias que cargan innecesariamente la resolución de los mismos. Esto permitirá: Familiarizar al estudiante con los conceptos y ecuaciones fisicoquímicas de superficie, incentivando al alumno emplear el método científico de la experimentación, ejerciendo raciocinio y espíritu crítico.

En nuestro país, Ia producción de cueros curtidos ha experimentado un descenso en los últimos años. Actualmente, existen cerca de 60 curtiembres, de las cuales ' aproximadamente el 50% se ubica en la Región Lima. Si bien éstas representan la mitad de las curtiembres todo el país, su producción constituye el 75% y 60% de todo el cuero curtido producido de bovino y caprino-ovino, respectivamente. La presencia del cromo residual en los efluentes de las curtiembres, aumenta la contaminación de éstos, que desde ya, contienen restos de materia orgánica, como son pelambre y tripas de res. Precisamente, con respecto a esta cuestién se ha exagerado algo en Europa, habiendo curtiembres cuya existencia depende de la completa eliminación del cromo en sus efluentes.

La presente investigación titulada, “ISO 9001: 2015 – ISO 22000:2018 y PRODUCTIVIDAD DEL PISCO EN LA VINICOLA VICENTE GUERRA S.A.C. , CAÑETE”, tuvo como objetivo determinar la influencia de un sistema integrado de gestión de calidad e inocuidad basado en las normas ISO 9001: 2015 – ISO 22000:2018 en la productividad de la elaboración del pisco. La metodología de la investigación fue de tipo aplicada, de nivel explicativo, enfoque cuantitativo y diseño no experimental, transversal, correlacional. Se obtuvo como resultados mejoras en los indicadores de la variable independiente que influyeron en la variable dependiente de tal manera que de los resultados obtenidos de la aplicación de la prueba de normalidad aplicando los estadísticos Shapiro-Wilk (sig= 0,001) y Kolmogorov-Smirnov sig= 0,016) siendo menor al (α=5%), los datos tienen distribución normal, por tanto; a la co...