El presente proyecto de investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad en el aspecto comercial, técnico, social, económico y ambiental en la instalación de una planta fabricante de envases biodegradables a partir del almidón de la cáscara de plátano. El producto, conocido como Biopack, se presenta como un envase biodegradable de 4 000 cm³ y será distribuido en cajas de 100 envases. El modelo de negocio será B2B, ya que el producto se comercializará en restaurantes que ofrecen servicio de entrega y/o recogida en Lima Metropolitana. Se estimó que la demanda para el 2026 será 3 154 290 envases. Este es un valor que se obtuvo considerando la demanda histórica y los resultados de la encuesta. La planta se localizará en el distrito de Santa Anita del departamento de Lima. Además, se determinó que la limitante principal será la demanda del mercado, ya que el proyec...