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tesis de grado
La papa es un alimento básico en las zonas rurales alto Andinas donde los niños y mujeres en edad fértil consumen en promedio 300 gr. de papa al día, en el Perú aún se mantiene altos niveles de desnutrición materno-infantil en zonas rurales altoandinas teniendo problemas en el crecimiento y aprendizaje de los niños a la vez enfermedades diarreicas a falta de zinc; por ese motivo la presente investigación se realizó en el Centro Experimental Illpa de la UNA -Puno, ubicado a 3849 msnm, en el distrito de Paucarcolla, provincia y región Puno, durante la campaña agrícola 2020-2021, con la perspectiva de disminuir los problemas de mal nutrición, se evaluó el contenido de zinc en tubérculos de ocho clones de papa tetraploides mejoradas biofortificadas, frente a dos variedades comerciales Serranita y Yungay, material genético proporcionado por el Centro Internacional de la Papa ...