La investigación realizada tuvo como objetivo general determinar la incidencia de las mermas y desmedros de los productos Hidrobiológicos en la Rentabilidad de la Empresa Anita de Tello E.I.R.L del distrito Víctor Larco Herrera año 2018, para ello se trabajó bajo un diseño de investigación No experimental, transversal, descriptivo. La población de la presente investigación estuvo conformada por la empresa Anita de Tello E.I.R.L. El instrumento que se utilizó para poder recolectar los datos fue el análisis y la entrevista documentario, en los resultados obtenidos se observa en el primer objetivo, en la entrevista desarrollado, donde el gerente tiene conocimiento de cuantos kilos se pierde al mes en un total de 26 kilos en promedio y esto se debe a la mala colocación del orden del hielo con los productos hidrobiológicos, por otro lado, los resultados analizados de la tabla 05,...