La presente investigación estudia los beneficios del dimensionamiento de un sistema de agua helada para la mejora del concreto premezclado durante temporadas cálidas (verano), en el Departamento de Lambayeque Ciudad de Chiclayo. La demanda que actualmente existe debido al consumo de cemento en la construcción de edificios de diez a doce pisos; las nuevas técnicas de construcción como los sistemas de pilotaje, las mejoras en las dosimetrías de concreto y el aumento de los costos de vaciado han hecho posible que el consumo de cemento aumente. Para poder cubrir la demanda y mejorar el concreto en la fábrica “Pacasmayo”, se tenía que superar el problema del sistema de agua helada, usada en el proceso de dosificación del concreto, es importante recalcar que durante la producción del concreto la temperatura juega un rol importante lo cual se evidenciara en la fragua del concreto,...

Hoy en día es importante resaltar que la causa de pasteurizar permite transferir lo caliente a la leche, hasta que esta permite una establecida temperatura, con lo que se reduce ampliamente la carga microbiana, pero es muy importante hacerlo sin impresionar sus posesiones organolépticas, no alargando el límite de temperatura que lo causa, es así posible, que el diseñó de un programa de pasteurización que sea posible lograr estos resultados, así como los valores incurridos sean inferiores que los procedidos de la adquisición de equipos de patente. De esta manera mediante el objetivo general se puede lograr diseñar el análisis fluido dinámico de intercambiador de calor para la pasteurización de la leche, con el fin que pueda facilitar de forma interna mejor el trabajo a los micro productores y empresas de lácteos, así mismo en el actual proyecto se tomó en cuenta una metodo...