El presente proyecto tiene como objetivo diagnosticar los costos operativos en el área de logística para diseñar una propuesta de mejora para reducir costos en la empresa “Curtiembre Boreal S.A.C.”, para lo cual se aplicarán temas como Gestión de Stock y Almacén, Gestión Logística, Distribución de Planta, KARDEX y Plan de Capacitación. La recolección de los datos obtenidos se inició mediante encuestas realizada a los trabajadores, las cuales nos arrojó información precisa que nos ayudó a determinar los procesos que presentaban problemas dentro del área de logística. Posteriormente, se realizó la monetización de las herramientas a implementar con la finalidad de mostrar las ganancias, al mismo tiempo de minimizar los costos que se incurren por la búsqueda de material dentro de los almacenes.

El presente trabajo tiene como objetivo general, determinar el impacto de la propuesta de mejora en la gestión de producción y logística, en la rentabilidad de un molino de alimento balanceado en la ciudad de Trujillo mediante el uso de herramientas de ingeniería industrial, para atender el deficiente balance nutricional, deficiente balance de línea, deficiente planeamiento de abastecimiento y deficiente layout del molino. La investigación es del tipo cuantitativo y diseño diagnóstico propositivo. Planteado el problema, objetivos, hipótesis y variables, se hizo uso de balance de masa, balance nutricional, solver, balance de línea, mejora de métodos, punto de pedido, EOQ y método Muther de distribución, dichas propuestas de mejora se aplicaron a cada una de las causas raíz que presentaba la empresa mediante el diagrama Ishikawa, enfocándose en las que tienen mayor impacto e...