El presente proyecto tiene como objetivo diagnosticar los costos operacionales en la gestión de mantenimiento para diseñar una propuesta de mejora en las empresas molineras de Trujillo para incrementar su rentabilidad, para lo cual se aplicará temas como Gestión de Mantenimiento, Distribución de Planta, Gestión de Proveedores, entre otros. La recolección de los datos obtenidos se inició con breves entrevistas a los propietarios y trabajadores, así como la consulta en diversas fuentes de información. Posteriormente, se procedió a la evaluación de los diversos procesos y datos, los cuales nos proporcionaron información detallada para así facilitar el estudio de cada una de las actividades implícitas en este. Luego, se realizó un diagnóstico actual de la empresa permitiendo de esta manera determinar los problemas en cada uno de sus procesos productivos aplicando los temas a...

El presente trabajo tiene como objetivo general, determinar el impacto de la propuesta de mejora en la gestión de producción y logística, en la rentabilidad de un molino de alimento balanceado en la ciudad de Trujillo mediante el uso de herramientas de ingeniería industrial, para atender el deficiente balance nutricional, deficiente balance de línea, deficiente planeamiento de abastecimiento y deficiente layout del molino. La investigación es del tipo cuantitativo y diseño diagnóstico propositivo. Planteado el problema, objetivos, hipótesis y variables, se hizo uso de balance de masa, balance nutricional, solver, balance de línea, mejora de métodos, punto de pedido, EOQ y método Muther de distribución, dichas propuestas de mejora se aplicaron a cada una de las causas raíz que presentaba la empresa mediante el diagrama Ishikawa, enfocándose en las que tienen mayor impacto e...