El estudio aborda el tema de la mejora de los procesos de importación de productos frutícolas de alta calidad hacia Lima y tiene como propósito identificar y priorizar los factores críticos que condicionan calidad, oportunidad y costos, proponiendo una ruta de mejora continua. El lector encontrará una propuesta estructurada en torno a un enfoque Kaizen–PDCA que integra diagnóstico sistémico, análisis de causas (matriz de interacciones, Pareto e Ishikawa), requisitos regulatorios y de trazabilidad, así como criterios de desempeño para el flujo puerta a puerta. Sin detallar la operativa, el documento explica cómo cinco ejes —almacenamiento e inventarios, tecnología para la cadena de suministro, logística de abastecimiento, capacitación y comunicación— se articulan para sostener la integridad de la cadena de frío, la visibilidad de stock y el cumplimiento fitosanitario...