En la siguiente investigación se logró elaborar láminas biodegradables utilizando como insumos el almidón de papa, cáscara de palta y cáscara de banano. Esto con la finalidad de poder obtener un biopolímero aprovechando los desechos agroindustriales, logrando dar un valor agregado y siendo amigable con el medioambiente. La obtención de láminas fue posible gracias a la reestructuración del almidón de la papa, el mismo que fue obtenido del tubérculo a través del método húmedo. El almidón al contacto con agua y al ser sometido a calor, en este caso a 70ºC se hincha debido a que las moléculas de hidrogeno se unen a las del almidón formando un gel, el mismo que al enfriarse se reestructura formando láminas si se deja reposar en superficies planas. En el proyecto se desarrollaron tres formulaciones para la elaboración de láminas biodegradables, obteniendo muestras con 0,0...